Mexicali: Un oasis culinario en el desierto

Mexicali, la capital de Baja California, se encuentra a unos 177 kilómetros al este de Tijuana por una conveniente carretera de peaje de cuatro carriles. El viaje en sí ofrece una transformación escénica: de los matorrales, el paisaje pasa a ser un bosque de pinos y robles a medida que se asciende a elevaciones superiores de 1.200 metros. La segunda mitad del viaje lo lleva a pasar por Laguna Salada, donde el paisaje cambia una vez más a cactus y vegetación desértica. Luego, una carretera recta lo lleva directamente a Mexicali.

Más que una ciudad fronteriza:
Mexicali atrae a los visitantes por diversas razones, más allá de su proximidad a la frontera con Estados Unidos. Muchos vienen en busca de servicios médicos asequibles, mientras que otros disfrutan de los hoteles modernos, los animados festivales de música y las ferias culturales. Los centros comerciales con aire acondicionado son un paraíso para las compras, pero para muchos, la verdadera estrella del espectáculo es la escena gastronómica.

Una fusión de sabores:
El panorama culinario de Mexicali es una fascinante mezcla de influencias. Los inmigrantes chinos han dejado una huella innegable, y su cocina se considera tan tradicional aquí como la omnipresente carne asada. De hecho, Mexicali cuenta con una de las mejores comidas chinas del país, que rivaliza con la de San Francisco, y es un importante atractivo para los turistas.

Más allá del plato:
Las micheladas, un refrescante cóctel de cerveza, son otra tradición de Mexicali. La ciudad tiene una larga historia en la elaboración de cervezas de clase mundial y, en la actualidad, una próspera escena de cervecerías artesanales ofrece una amplia variedad de sabores y estilos únicos.

Por supuesto, Mexicali ofrece más que comida china, tacos de carne asada y cerveza. Una amplia gama de restaurantes de especialidades, tanto mexicanas como internacionales, satisfacen paladares diversos. Los amantes del vino también pueden probar los exquisitos caldos que se producen en el clima mediterráneo de Baja California.

Mexicali te espera, lista para deleitar tu paladar y sorprenderte con su encanto inesperado.